颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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