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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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