落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(h我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的uò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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