水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常一里地等于多少米，一里地等于多少米千米(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dà一里地等于多少米，一里地等于多少米千米n)液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(k一里地等于多少米，一里地等于多少米千米è)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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