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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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