银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越好并(bìng)不是越(yuè)白(bái)越好的。

　　关(guān)于(yú)银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)以及干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄，银耳正常的(de)颜(yán)色(sè)的图片大全(quán)，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图(tú)片(piàn)对比，硫磺熏过(guò)的(de)银耳(ěr)图片(piàn)，干银耳怎么选择才知道有没有(yǒu)硫磺(huáng)等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡(dà料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗n)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好(h料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗ǎo)，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很(hěn)多(duō)都是白(bái)色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起来也(yě)比较薄一(yī)些，同(tóng)样(yàng)的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什(shén)么颜(yán)色的(de)最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是(shì)为了(le)使银耳更加(jiā)的好看，有些商(shāng)贩会(huì)利用一些成分将原本(běn)发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们(men)在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还(hái)是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳中(zhōng)含有对人体有害的成(chéng)分(fēn)，食(shí)用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经过(guò)任何的(de)加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用了这(zhè)种物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(s料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗è)水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了，所以可(kě)以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含(hán)有水(shuǐ)分(fēn)因此很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日(rì)常(cháng)生活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月，而(ér)一般(bān)情(qíng)况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋(dài)上(shàng)的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚过期的(de)银(yín)耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗