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春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要(yào)求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一(yī)定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qiá春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句n)期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的(de)相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学(xué)习服务客(kè)人的(de)各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别(bié)是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了(le)学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。