银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄以及干银(yín)耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄，银耳正常(cháng)的颜(yán)色(sè)的图片大全，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺银耳图片对比，硫磺(huáng)熏过的(de)银(yín)耳图片(piàn)，干(gàn)银(yín)耳怎么选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香(xiāng)味(wèi)，多放一会儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯(wān)而(ér)不(bù)折，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试(shì茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何(hé)挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形(xíng)的伞盖(gài)，没(méi)有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价值也会更出色(茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种sè)。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色(sè)相对来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那(nà)种熏白的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任(rèn)何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视(shì)具体(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质(zhì)期(qī)是18个(gè)月，而一般情(qíng)况下(xià)，食品的实际(jì)可(kě)食用(yòng)期限都(dōu)会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一段时间(jiān)或者出(chū)现变质反应了则不建议(yì)继续(xù)食用。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种