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项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数(shù)是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的(de)好项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物(wù)质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。