近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rln的公式大全，ln4-ln2等于多少ì)，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票ln的公式大全，ln4-ln2等于多少开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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