落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更(gè心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思ng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办法心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思(fǎ)，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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