灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的(de)东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉(r世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空òu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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