辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或(华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思huò)托盘，因(yīn)为它(tā)们(men)不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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