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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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