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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(t武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百ā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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