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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题>

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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