水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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