榴莲(lián)挑选小技巧：

　　 技巧一——看(kàn)大小：最好是选择个头比(bǐ)较(jiào)大的(de)，因为它吸(xī)收的阳光比较多，而且(qiě)榴莲的(de)核也(yě)比较(jiào)小，吃起来(lái)口感相对(duì)起来要(yào)好(hǎo)很多，而且肉肉(ròu)巨饱满；

　　 技巧二—— 看颜色：最好是选择土黄色和金黄色(sè)的，这两个(gè)颜色(sè)说明(míng)榴莲已经非(fēi)常成(chéng)熟了(le)，要是选择绿色的，这就意味着榴莲还(hái)没熟，不过颜色也不能(néng)发黑(hēi)，要是发黑(hēi)的(de)话就意味着(zhe)榴(liú)莲太熟了；

　　 也(yě)可(kě)以(yǐ)捏刺来判(pàn)断！选两根(gēn)相邻(lín)的(de)尖刺(cì)，用手捏住尖(jiān)刺的尖端，稍稍用(yòng)力将它们(men)向内捏拢，如果比(bǐ)较轻松就(jiù)能让它(tā)们彼此“靠近(jìn)”，说明榴(liú)莲较软，比(bǐ)较熟；如果(guǒ)手感非常坚实，根(gēn)本(běn)就(jiù)无(wú)法捏动，说明榴(liú)莲比较(jiào)生。

　　 技巧三—— 看形状：一般来说最好是挑尾部形状是长尖(jiān)形的，这样的榴莲肉(ròu)非常饱满，皮(pí)也比(bǐ)较薄(báo)；

　　 技巧四—— 看(kàn)开裂(liè)的地方：如果榴(liú)莲熟了的话，就会出现开裂，在选择的(de)时候需要注意，裂(liè)口(kǒu)也不能太(tài)大，开裂太(tài)大的话，很有可能果(guǒ)肉已经出现了变质的现象(xiàng)；

　　 技巧五—— 闻气味(wèi)：要是(shì)发现有股酒精的味道(dào)，这(zhè)个就最好(hǎo)不要购买，很(hěn)有(yǒu)可能这个榴莲(lián)已经出(chū)现变质的情况；

怎(zěn)样(yàng)挑(tiāo)选榴莲又(yòu)香(xiāng)又甜2

　　 榴莲(lián)挑选

　　 一：捏(niē)尖刺

　　 成(chéng)熟度好的(de)榴莲，才能(néng)又(yòu)甜又(yòu)糯；如果(guǒ)不小心买(mǎi)到不成熟(shú)的榴莲，它(tā)的果肉往往又硬(yìng)又涩，无(wú)法下口(kǒu)。

　　想知道(dào)榴莲成熟(shú)度怎么样，通过一个(gè)”小动作”就(jiù)能知晓。

　　 这(zhè)个胖胖的”狼牙棒”上(shàng)面，布满了密(mì)密的尖刺，选两(liǎng)根相临(lín)的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将(jiāng)它们向内捏(niē)拢，如果比较轻松就能让它们彼此(cǐ)”靠近(jìn)”,就证明(míng)榴莲较软，成熟(shú)度(dù)也比(bǐ)较(jiào)好；如果感觉手(shǒu)感(gǎn)非常坚实，根本就无(wú)法捏动，就证明榴(liú)莲比较生。

　　 二：看大小

　　 通(tōng)过辨识果实的大小和(hé)外观颜色，也(yě)能(néng)识别榴莲是否成熟。

　　和挑西瓜的原(yuán)理一(yī)样，一般来说，体型比较大的榴(liú)莲(lián)成熟度会好一些(xiē)。

　　从外壳的(de)颜(yán)色来(lái)看(kàn)，成熟的(de)好(hǎo)榴莲呈较通透的黄色(sè)，如果(guǒ)青色比较多(duō)，则(zé)证明不够成熟。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 很多人认为，自然开口的榴(liú)莲就是好榴莲，其实(shí)也不尽(jǐn)然。

　　如果(guǒ)喜(xǐ)欢使用这种(zhǒng)方法(fǎ)，则要注意辨识(shí)几种(zhǒng)情况。

　　一般(bān)来说，已通过上面”窍门一”和”窍门二”两种方法检验过的.榴(liú)莲，都会比较不(bù)错，不一定非要开(kāi)口不可(kě)。

　　 如果你要(yào)挑选外壳已经(jīng)裂口的(de)，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始(shǐ)裂口的(de)，因(yīn)为(wèi)如果果实早已裂(liè)口，那暴露在外的果肉就容易受(shòu)到污染(rǎn)，也容(róng)易变质。

　　 如果挑选(xuǎn)到比较成熟又刚刚(gāng)开口(kǒu)的榴莲，那最好回到(dào)家后尽快享(xiǎng)用，不要(yào)再长时(shí)间(jiān)放置，否则容(róng)易变(biàn)质。

　　 四(sì)：闻气味

　　 五(wǔ)：看外观(guān)

　　 会挑榴莲的人，还有(yǒu)一个聪明的办法，就(jiù)是(shì)看(kàn)这个(gè)”狼(láng)牙棒”外(wài)面鼓(gǔ)起来的”小山(shān)”,平缓而微隆的”小山”中，正是香甜(tián)芳香的果肉，”小山”越(yuè)多，当然就是果(guǒ)肉越多啦！

　　 通过”狼(láng)牙(yá)棒”的尖(jiān)刺(cì)，也可(kě)以了解果(guǒ)肉的多少(shǎo)，如果狼牙棒上多为平(píng)缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟(shú)度(dù)较好(hǎo)；反之(zhī)，如果尖(jiān)刺多(duō)为又尖又细的形(xíng)状，就证明果实不太成(chéng)熟。

　　 看(kàn)外观时，还有(yǒu)一点需要注(zhù)意，就是看看榴莲的”尾(wěi)巴”,也就是果柄。

　　粗壮(zhuàng)而(ér)新鲜的”尾巴”,证(zhèng)明它(tā)营养充足，且品质(zhì)新鲜，是挑选榴莲的又一”指标”.

　　 六：摇(yáo)一摇

　　 小(xiǎo)心地将双手的(de)手指分(fēn)别放在榴莲两(liǎng)侧的尖刺之(zhī)间(jiān)的凹陷处，把(bǎ)榴(liú)莲(lián)轻轻地拿起来，拿稳后，用手(shǒu)轻轻(qīng)摇晃(huǎng)榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有(yǒu)声(shēng)音，则证明果(guǒ)肉已成熟并(bìng)脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟(shú)的好榴莲。

怎样挑选榴莲又香又甜(tián)3

　　 1、榴莲的营养价值(zhí)

　　 一只榴莲果(guǒ)肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还(hái)有脂肪、维生(shēng)素C以及(jí)钙(gài)、铁、磷等多种(zhǒng)微(wēi)量元素，营养(yǎng)相当(dāng)丰富。

　　 在“榴(liú)莲之(zhī)乡”的泰那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲(tài)国，经常用榴(liú)莲(lián)给病后患者、产后的妇女补养(yǎng)身(shēn)子。

　　榴(liú)莲果(guǒ)壳煮骨头(tóu)汤是很好的(de)滋补品，而果核和内(nèi)瓤常被用来(lái)炖鸡汤，此汤有益补(bǔ)气，能去胃寒，也(yě)可做妇女滋(zī)补汤。

　　 2、榴莲的选(xuǎn)购窍(qiào)门(mén)

　　 1、选榴(liú)莲先(xiān)看它的外(wài)观，黄色就是(shì)熟(shú)的表现(xiàn)，青(qīng)的还是(shì)生(shēng)的。

　　 2、用两手(shǒu)指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感(gǎn)有弹性，两棵(kē)刺(cì)能往里靠(kào)的(de)话，那榴莲(lián)也(yě)就(jiù)差不多(duō)是(shì)熟的了。

　　 3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说(shuō)明皮薄，就(jiù)好，皮厚的按(àn)不(bù)动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，如果(guǒ)有细裂缝的最好，这是榴莲(lián)熟了的(de)标志。

　　如(rú)果榴莲是(shì)生的(de)，就是用菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要(yào)圆(yuán)，每一个鼓包凸出(chū)得多最好(hǎo)。

　　 6、用(yòng)鼻(bí)子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很(hěn)香，（吃得来(lái)的是香，吃不(bù)来(lái)的嗅起(qǐ)来(lái)是臭)。

　　如(rú)果嗅起来有酒的味道那(nà)就是(shì)熟过头了，这种(zhǒng)不好吃。

　　 3、榴莲吃不完怎(zěn)么办

　　 1、如(rú)果一个榴莲吃不完，就要把榴(liú)莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要(yào)去(qù)除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放(fàng)置(zhì)于冰箱冷藏。

　　最理想的冷藏(cáng)温度为12摄氏度左右，同时(shí)，最(zuì)好能在3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲(lián)买多了，除了放冰(bīng)箱，还(hái)可以冰(bīng)在冰箱冷(lěng)冻(dòng)层。

　　等要吃(chī)的时候呢，可以拿出(chū)来(lái)，解冻(dòng)后吃，和新鲜的(de)味道(dào)一样。

　　 3、榴莲的核可以(yǐ)洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番(fān)风味。

　　 4、做成(chéng)榴莲(lián)冰激(jī)凌(líng)，放(fàng)进(jìn)保鲜(xiān)盒冷冻，这(zhè)样想什么(me)时候(hòu)吃就(jiù)什么时候吃(chī)。

　　 4、快速开榴莲方法(fǎ)

　　 1、榴莲成熟后，都是自然裂开口的，这个时候我们顺(shùn)着裂开的口子掰开或者(zhě)用刀切开就能够(gòu)吃到(dào)榴(liú)莲的果肉了。

　　 2、没有(yǒu)自然裂开口的榴莲，都是没(méi)有完全成熟的。

　　可以放几(jǐ)天(tiān)等它自然开口，当然如果(guǒ)等不及品尝(cháng)，也可以切开榴莲皮。

　　（青色的(de)榴莲(lián)都是成熟的(de)不好的，要是(shì)吃也要选择(zé)那些黄色区域比较大(dà)的(de)榴莲）首先是用刀在榴莲(lián)的(de)尾端切开(kāi)一块儿，这(zhè)个(gè)时(shí)候就能够看(kàn)到里面的纹路了。

　　 3、用刀或剪(jiǎn)刀顺着纹(wén)路切开一块(kuài)儿，然后用手掰(bāi)开就可以吃到美(měi)味的榴莲肉了。

　　（注意，用(yòng)手掰的(de)时候小心榴莲的(de)刺）

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