酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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