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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红薯为一类较常见的(de)食物,能够生吃红薯(shǔ),但(dàn)不主张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含(hán)有(yǒu)丰厚的(de)淀(diàn)粉(fěn),

  生(shēng)红薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu),有或(huò)许由于消(xiāo)化不良(liáng)而出现腹胀、打(dǎ)嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟,才可让红薯中的淀粉发(fā)生(shēng)变(biàn)化,相对更易(yì)消化。

  一(yī)起(qǐ)不主张食用过多生红薯,是由于生(shēng)红(hóng)薯中含有一种气(qì)化酶,会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜(tián)呢(ne)

  1、选品种。

  红薯有四种(zhǒng),分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

  红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)的滋(zī)味(wèi)甜美,口感比较脆爽(shuǎng),含糖量(liàng)十分高,蒸熟(shú)之后(hòu)香气溢散(sàn),口(kǒu)感十分嫩。

  白心红薯(shǔ)淀粉含量比较高,口感(gǎn)上糯(nuò)而(ér)不(bù)腻(nì),一般用来制(zhì)造薯粉,有嚼劲。

  黄(huáng)心红薯(shǔ)是最(zuì)常见的一种,合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办法,口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

  紫(zǐ)心红薯口感(gǎn)上不是(shì)特别好,可是养分价值比较高(gāo)。

  几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感不同也比较大,在购买的时分依据自己(jǐ)的(de)需求来(lái)挑选就(jiù)好了。

  2、看(kàn)红薯的外(wài)观。

  首要(yào)咱(zán)们最直观能看到的便是(shì)红薯的(de)外观了,在(zài)购(gòu)买红薯的(de)时分,咱们能够先(xiān)看下红薯的(de)外观,挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润滑地进(jìn)行(xíng)购买,假如红薯外表皮是高(gāo)低不(bù)平或许有黑(hēi)点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别(bié)买(mǎi)了,这(zhè)种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻(kè)过久,或许会有蜕变(biàn)的(de)问题,假如是外表特别粗糙,或许也是寄存(cún)过久(jiǔ),水(shuǐ)分有些丢失掉(diào)了,还有便是(shì)发芽的必定(dìng)不要购买(mǎi)。

  3、看(kàn)红薯的形(xíng)状。

  在挑选红(hóng)薯的时分,咱们尽量去(qù)挑选两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的口感(gǎn)是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的,由于这种红(hóng)薯在成长的过程中(zhōng)养分吸(xī)收得(d主播坐班和不坐班是什么意思,坐班和不坐班是什么意思区别é)比较均匀,养分价值更好,圆润的红(hóng)薯看起来(lái)比较(jiào)美观,可是(shì)相比较(jiào)来说,两(liǎng)头尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会(huì)更好一些。

  4、捏一捏红薯。

  在把看(kàn)好(hǎo)的红(hóng)薯放进购(gòu)物袋(dài)的时分,能够随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾(wěi)处,挑选捏起(qǐ)来比较(jiào)紧实的,假如是(shì)捏起来比较(jiào)软的话(huà),有或许是水分丢(diū)失(shī)导致的,就没有那么新鲜(xiān)了,所以在(zài)挑选(xuǎn)捏(niē)起来紧实水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

  1、看红薯的品种(zhǒng)。

  常常买(mǎi)红(hóng)薯(shǔ)的人(rén)都(dōu)知(zhī)道,一般(bān)红薯会分为红心(xīn)的,还有白(bái)心的。

  红(hóng)心红(hóng)薯的(de)甜度(dù)比白(bái)心(xīn)的(de)口(kǒu)感会高一些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里边的色彩出(chū)现的是(shì)橘黄色。

  而(ér)白心红(hóng)薯,它的糖分比较(jiào)低一(yī)些。

  淀粉(fěn)含量高,所以吃(chī)起来就略微面一些了。

  我们假如分不清它是(shì)红心红薯仍是白心的红(hóng)薯,能够直接问(wèn)问摊主(zhǔ)就能(néng)够了(le)。

  2、买两主播坐班和不坐班是什么意思,坐班和不坐班是什么意思区别头尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)。

  在买(mǎi)红(hóng)薯的时分(fēn),不论(lùn)红薯是白心的,仍是红心的。

  最(zuì)好(hǎo)挑(tiāo)选,两头尖中心粗(cū)的红薯。

  由于(yú)这类的(de)红(hóng)薯被称为“公(gōng)红薯”。

  一般这类的红薯,它的(de)吸收养分成分比较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的口(kǒu)感也会比(bǐ)较(jiào)甜美一些。

  而那(nà)些看起来比较圆润的(de)红薯,便是母红薯了。

  这(zhè)种红薯的(de)甜度特别低,并且口感也特(tè)别的差。

  就不(bù)主张我们购买啦。

  3、看红薯的表皮。

  在(zài)买(mǎi)红薯的时分,必(bì)定(dìng)要(yào)挑(tiāo)选外(wài)形丰满,并且洁净润滑的(de)红薯。

  这样的红薯才好(hǎo)吃。

  假(jiǎ)如红薯的(de)外表皮(pí)高低不(bù)平,并(bìng)且有虫(chóng)眼的话。

  这样(yàng)的红薯就不主张购(gòu)买啦。

  4、摸一(yī)下红薯的外皮(pí)。

  一般买红薯(shǔ)的(de)时分,红薯的外皮都(dōu)会有带有一些泥土。

  而这些外面的(de)泥土比较枯燥的话,就阐明(míng)这类的红薯是甜美的(de)。

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