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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿物(wù)质以及碘元(yuán)素，而(ér)且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的(de)吃一些海带(dài)，有(yǒu)助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以(yǐ)吃(chī)海带(dài)的，有可能(néng)会诱(yòu)发(fā)过敏，从(cóng)而(ér)出(chū)现皮肤(fū)瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带(dài)属于发物，但是(shì)并不代表所有人都不(bù)可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质量，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的(de)为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂(zá)质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的(de)海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是(shì)通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带(dài)经(jīng)过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添加色(sè)素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表(biǎo)面就没有什么(me)黏性了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有(yǒu)所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇(chún)的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状附着在(zài)干(gàn)海带(dài)表面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的(de)深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要选择(zé)了(le)，这(zhè)样的海带有可(kě)能是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明(míng)海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘露(lù)醇(chún)，多(duō)附在它(tā)的表(biǎo)层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是(shì)测定海带质量高低的(de)首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的(de)为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格非常便(biàn)宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益(yì)的。

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