银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质(zhì)银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然(rán)的(de)白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃(chī)起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相(xiāng)对来说不(bù)会(huì)那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也(yě)不(bù)够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很(hěn)多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干(gàn)之(zhī)后(hòu)颜色(sè)都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些(xiē)成分(fēn)将原(yuán)本发(fā)黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银(yín)耳(ěr)的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗　　 从(cóng)营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这种(zhǒng)物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于(yú)保存(cún)，所以日(rì)常生活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。