燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量(liàng)增(zēng)长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的(de)表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构(gòu)升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战(zhàn)略的(de)同(tóng)时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为(wèi)代(dài)表(biǎo)的大(dà)单(dān)品与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品销量(li顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱àng)同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布局(jú)，已停止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的(de)固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期的(de)投资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出现较大规(guī)模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的(de)收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州(zhōu)顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱工(gōng)厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改造(zào)项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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