酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短姜子牙活了多少岁胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(há姜子牙活了多少岁n)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)姜子牙活了多少岁一道菜。

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