颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-8在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm6730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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