灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可(kě)。

　蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那(nà)可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续吃。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗