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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思p>

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。