落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

为什么梅西的人缘远比c罗好　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序为什么梅西的人缘远比c罗好的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得为什么梅西的人缘远比c罗好”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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