鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

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　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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