年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办读西的字有哪些，读喜的字有哪些窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的(de)是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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