无菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信(xìn)很多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编(biān)为大家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处(chù)理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区(qū)别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般(bān)都会打上P的字(zì)样，表(biǎo)示(shì)这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚(shèn)至(zhì)还会打(dǎ)上最螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来(lái)和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么(me)两(liǎng)样，但(dàn)无菌(jūn)蛋(dàn)的生(shēng)产加工(gōng)与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有很大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴(bā)除(chú)菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的(de)危害(hài)病菌(jūn)非常少(shǎo)，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋(dàn)并并不(bù)是(shì)沒(méi)有病(bìng)菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有(yǒu)被(bèi)解决干净，因而保存(cún)期十分短，每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上(shàng)都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品实际(jì)上(shàng)是(shì)英国一开(kāi)始的(de)，她们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiā螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭n)然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚(gāng)开始(shǐ)就(jiù)严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是(shì)一(yī)整(zhěng)套完善(shàn)的设备和看待食品的严苛(kē)全(quán)过(guò)程(chéng)，才(cái)铸就了(le)日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴氏(shì)消毒并不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无(wú)菌(jūn)蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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