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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在(z解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音ài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；<解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音/p>

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关(g解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音uān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解(jiě)酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除(chú)了(le)学习(xí)理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个(gè)职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为你的(de)工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触(chù)一(yī)个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做(zuò)!

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