金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下(xià)：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大(dà)小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主(zhǔkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边(biān)地区大(dà)学生组(zǔ)团前(qián)来体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌(yān)制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客(kè)即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”   kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款n>

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群(qún)以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧(mù)羊村这类门店(diàn)面积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的地(dì)方也有不少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了(le)大(dà)量工作人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采(cǎi)取(qǔ)了一系(xì)列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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