颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗(苏州市相城区邮编是多少míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是苏州市相城区邮编是多少百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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