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刀鱼是(shì)海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主(zhǔ)要(yào)分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡(dàn)水地区(qū)，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然(rán)它们是淡水(shuǐ)鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们(men)不仅能适应淡水环(huán)境(jìng)，还能在海水中正常(cháng)生(shēng)长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它(tā)们会将小鱼(yú)带(dài)入(rù)海(hǎi)水中生长。 因此，很(hěn)多刀(dāo)鱼(yú)生活在淡水(sh料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗uǐ)和海水的(de)交界处，比如我(wǒ)国的渤海、黄海和东海(hǎi)都有它们的身影。

刀(dāo)鱼的(de)特点(diǎn)有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳速度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍(shāo)有(yǒu)些(xiē)粗，占体长(zhǎng)的(de)三分之二(èr)。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大(dà)的(de)半月形鳍，鱼体表面(miàn)光(guāng)滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在(zài)热带和温带(dài)水域，但夏季有时可游到(dào)巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高，向后渐低；背(bèi)缘平(píng)直，腹(fù)缘有锯(jù)齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突(tū)出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼间(jiān)隔圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘(yuán)较距吻(wěn)端(duān)为(wèi)近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨短，向后(hòu)伸到鳃盖附(fù)近；成鱼时上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)向后伸达胸鳍基底(dǐ)，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种前后(hòu)）料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区摄食一(yī)段(duàn)时间之(zhī)后(hòu)再降(jiàng)河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉氨基(jī)酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的(de)评价(jià)标准；尤其是脂肪显(xiǎn)著高于一般名特优鱼(yú)类，脂肪酸(suān)以不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉游离氨(ān)基酸中，含有丰富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一(yī)种营养均(jūn)衡、味道鲜(xiān)美(měi)、对人体(tǐ)健康有益的动(dòng)物蛋(dàn)白(bái)。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如(rú)银光闪烁，一(yī)般(bān)长(zhǎng)约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄(xióng)小，体形狭长扁平似刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵(luǎn)，形(xíng)成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从南(nán)京到南(nán)通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地(dì)处长(zhǎng)江河口入海处的南岸，是鱼群回游的(de)“黄金水(shuǐ)道”，拥(yōng)有的河岸线(xiàn)长(zhǎng)途上百里，又有相当规模的捕捞能(néng)力，所以，每年上市(shì)的(de)刀鱼，其产量在长(zhǎng)江(jiāng)下游各县市中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春节一过，渔船(chuán)竞发，渔(yú)人的兜(dōu)篓里就(jiù)银白一片(piàn)。

　　旺(wàng)季来临时(shí)，大街小巷，只(zhǐ)要(yào)叫卖的(de)人(rén)一(yī)招引，围者如堵，争(zhēng)相选购，称秤的、收钱的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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