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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(g娜能组成什么词，娜字能组什么词语āo)放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色(娜能组成什么词，娜字能组什么词语sè)如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。