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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有已婚女性英文称呼，女性英文称呼紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bá已婚女性英文称呼，女性英文称呼i)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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