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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿km是公里吗，1km等于多少公里囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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