灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色(sè)的(de)是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗<knocked什么意思，knocking什么意思/h3>

　　knocked什么意思，knocking什么意思灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积(jī)余(yú)的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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