鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yu公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站án)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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