鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放(fàng)多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹苏州市相城苏州市相城区邮编是多少区邮编是多少蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉(ròu)苏州市相城区邮编是多少的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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