近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频(pín)的人群最多，其(qí)次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhiphone12换电池多少钱àn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

iphone12换电池多少钱　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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