面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句食物如(rú)经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉(fěn)千万(擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用，那(nà)么(me)做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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